茯苓糕

【材料】在來米 150公克、糯米粉 150公克、茯苓粉50公克、芝麻核桃粉（微甜） 80公克、白砂糖 適量、水 180公克。

【做法】1.水與白砂糖煮開放涼。2.將粉類混勻過篩，倒入糖水混合。3. 蒸籠內放鋁箔紙，再將2. 的一半放入蒸籠，鋪上芝麻核桃粉，再放入另一半，蒸熟放涼切塊。◎芝麻核桃粉可換紅豆沙或綠豆沙。

【功效】利尿除濕、消水腫、補血健腦。